מה עושה יועץ עסקי למסעדות – ואיך זה באמת עובד?

לפתוח מסעדה זה קל.
להחזיק אותה בחיים – זה כבר משהו אחר לגמרי.

מאות שפים ויזמים נכנסים מדי שנה לתחום – עם חלום, עם תשוקה, עם מטבח.
אבל רק מעטים שורדים לאורך זמן.
הסיבה? כי ניהול מסעדה זה עסק. וזה מקצוע.

יועץ עסקי למסעדות – תפקיד שמחבר בין חזון למציאות

תפקידי כיועץ הוא לא להחליף אותך – אלא ללוות, לחדד, ולכוון.
אני בודק מה קורה בעסק – מול המספרים, העובדים, הספקים והלקוחות – ובונה איתך תהליך יציב, שמטרתו אחת: לעבור מרדיפה – ליציבות.

מה כולל הליווי?

📌 תוכנית עסקית מותאמת אישית
לא תבנית. לא גנרי. נבנה יחד מסלול פעולה אמיתי, שמבוסס על מצב העסק, נתונים בשטח, ועל איפה אתה באמת רוצה להיות.

📌 מיקוד עסקי והגדרת יעדים
לא כל מסעדה צריכה לגדול. אבל כל מסעדה חייבת להבין מה המטרות שלה.

📌 תפעול חכם ופיקוח על תזרים
מהנמכת פחת ועד שיפור רווח גולמי – נעבור על כל המספרים ונפשט אותם לניהול יומיומי.

📌 גיוס, הדרכה וניהול עובדים
האנשים שלך הם העסק שלך. נבנה תרבות עבודה, שפה תפעולית, ונהלים שמחזיקים לאורך זמן.

📌 שיווק חכם, לא רק באינסטגרם
נדייק את המסר, נבחר את הערוצים הנכונים (כולל קידום אתרי מסעדות ושיווק באינטרנט) ונבנה תוכנית שלא שורפת כסף.

📌 עבודה מול בנקים, ספקים, לקוחות
הכנה לפגישות, שיחות מו"מ, גבייה, חוזים – זה חלק מהיום יום, וצריך לנהל אותו.

ייעוץ לפתיחת מסעדה – למי שרוצה להיכנס נכון

לא כל מי שפותח מסעדה יודע למה הוא נכנס.
ייעוץ טוב יתחיל עוד לפני פתיחת הדלת:

• ניתוח מיקום ותחרות

• תמחור, שיווק וגיוס

• מקורות מימון, עלויות הקמה, תחזית תזרים

• מבנה תפריט ראשוני והבנת פודקוסט מראש

הרעיון הוא פשוט: לחסוך לך כסף, זמן, ועצבים.

ליווי שוטף – תהליך, לא קסם

ייעוץ טוב לא נגמר בפגישה.
אני איתך לאורך הדרך – בפתרון בעיות, ביישום, ובמעקב.
לא כי זה חלק מהחוזה, אלא כי ככה בונים הצלחה.

לסיכום – אל תנהל את המסעדה לבד

מסעדה היא עסק.
מי שמתייחס אליה ככזו – מצליח יותר, שורד יותר, מרוויח יותר.

היועץ הנכון לא רק יגיד לך מה לעשות – הוא יעשה את הדרך איתך.